补充营养就要大鱼大肉?吃出来的是癌还是健康?

avatar 2020年3月20日10:56:36 评论 37

乳腺癌术后的康复和饮食结构、营养结构息息相关,俗话说“三分治, 七分养” ,饮食调理得当可以帮助患者更快的恢复健康,对降低复发和转移的风险具有一定作用。

但偏偏更多的病友却在饮食这件事上犯了难,乳癌在不同阶段饮食均有不同,该如何选择?饮食上的禁忌又有哪些?吃什么,怎么吃,这是每个病友和家属共同关心的话题。

一.  乳腺癌患者应该吃什么?

合理的营养膳食应遵循“均衡、适量”原则。很多病友们只要一听说增强营养,就想到鸡鸭鱼肉,这个概念是不对的。

我们需要补充的营养不光是简单吃大鱼大肉,还要同时补充瓜果蔬菜、五谷杂粮,况且很多素食也富含蛋白质,比如黄豆就是一种优质蛋白。

不合理的饮食可能会导致我们的身体出现营养不良、体质变差,出现免疫力和抵抗力低下,最终导致病情的复发与恶化,这都是得不偿失的。

1术前术后的饮食规则:

术前一般饮食建议注意多样化饮食,多食用高蛋白、高脂肪、高维生素等营养丰富的食物,以提高肌体的抵抗力。

术后一般建议患者进食营养丰富的食物,做到营养化、多样化、均衡化,主要以促进组织生长及伤口愈合为主,禁忌高脂肪食物,如肥肉等高油腻肉食,注意摄取多种维生素及微量元素,以便促进伤口愈合。

饮食建议:
1.新鲜蔬菜和水果,如卷心菜、西红柿、大白菜、甘蓝、猕猴桃、苹果、梨、草莓等。
2.富含纤维和易消化的蛋白食物,如牛奶、鱼类、全谷物、豆腐、豆浆等豆制品。
3.含有优质蛋白的海产品,如鲅鱼、带鱼、黄花鱼等鱼类及虾等。(如果对海鲜过敏则不建议食用)
2化疗期间的饮食规则:

在化疗期间,部分病友可能会因放疗导致消化功能紊乱,出现恶心呕吐、便秘等不良反应,通过合理的饮食护理,不仅能够减少因治疗引起的营养不良,还可以提高自身的免疫力,减轻因化疗带来的不良反应,使化疗顺利完成。

饮食建议:
化疗期间的饮食也无须有太多的忌口,总体上只要遵循以下原则,就可以想吃就吃:

1.不吃变质或刺激性的食物。
2.少吃薰、烤、腌、炸以及过咸的食品。
3.主食粗细粮搭配,如大米小麦加玉米荞麦,保证营养平衡。
4.在烹调时多用蒸,煮,炖,尽量少吃油炸,油煎食物。

二. 可根据在化疗期间身体的需求稍有侧重


1恶心、呕吐
恶心和呕吐是化疗中常见的副作用,但这些不良反应都是可以控制的。比如在化疗前2h内避免进食,如果需要进食,一般建议病友们尽量以清淡易消化的半流食物为主,如鸡蛋羹、肉末粥、面条等,少量多餐,细嚼慢咽。

鼓励病友们在用餐前做些适量的运动,或食用少量开胃的食物,比如酸梅汁、山楂等,这样可以很好的帮助病友减轻恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

在呕吐停止后可先喝些小米汤或稀藕粉,之后可以喝米粥或稀面条加些肉片等,以易消化和刺激小为宜,而不急于大量进食肉、蛋、奶。

由于呕吐会丢失大量的胃液,导致患者出现无力、抽筋等离子絮乱症状,因此建议多喝水,保证每天摄入足够的水分。

2便秘
化疗期间便秘很常见,只需多食用些容易消化的食物。食物应多样化,尽可能避免不吃酸、腌制、烟熏等食物,同时还需避免饮酒,可多吃些水果、新鲜蔬菜、粗粮、豆类等含有纤维素的食物,如苹果、火龙果、西瓜、坚果、白萝卜等,其次就是多喝水了。

水分摄入要足够,最好能在 2000~3000ml/天左右,一方面可增加尿量,促进化疗毒素排出,减轻化疗毒副作用,另一方面可充分软化粪便,使其易于排出。早晨空腹饮温开水,也可刺激结肠的蠕动而促进排便。

3免疫功能下降
化疗期间造血功能下降,白细胞减少,会使患者免疫功能下降。所以在饮食调理上就要注意补充足够的优质蛋白,多食用一些瓜果蔬菜等富含维生素的食物以提高免疫力。

比如动物蛋白以低脂肪的鸡、鱼、奶;含植物蛋白丰富的豆类食品如大豆、扁豆、花生等。一些增强免疫力的食材如人参、西洋参、黄芪、红枣、桂圆。另外,香菇、大枣、花生米、木耳、香菇、花椰菜、胡萝卜可以适当多吃。

在化疗中有些病友可能会出现贫血,此时可多吃一些含铁的食物,比如鱼、大豆、菠菜、黑豆、黑芝麻。含有维生素C的食物可预防化疗药物产生的副作用,除了食用含有维生素C的食物,还可以将含维生素C多的蔬菜、水果榨汁饮用。

以上这些饮食建议,可以帮助病友们在治疗中保持良好的营养状态。根据广州医科大学附属肿瘤医院的医师建议,多摄入粗粮、新鲜蔬菜和水果,并在日常膳食中保持均衡营养,不仅有益于健康,还有助于乳癌的预防和降低癌症风险。

最后,建议病友们在得到充分膳食营养的同时,也需增加些适宜的运动量,对改善病情、促进恢复大有帮助。

封面图片来源:摄图网正版图库责任编辑:乳腺癌互助君参考文献:[1]黄晨平,林梅.乳腺癌的发病机制及术后健康指导[J].中国高新区,2017(10):27.
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