被称为“生命元素”的锌,应该怎么补?

avatar 2020年3月20日11:54:51 评论 3

锌元素被人类称为“生命的元素”,其本身生理功能就可以促进皮肤、骨骼等各个部位的正常发育,对激素的调节和影响有重要的生物意义。

有大量研究表明, 某些微量元素的含量变化与恶性肿瘤的发生、发展、预后等密切相关 。[1-2]

图片来源:摄图网

锌是人体必需的微量元素,它不仅参与DNA聚合酶、RNA 聚合酶的合成,起着核酸代谢及免疫监控保护的作用,也是体内多种酶的激活剂或功能成分,与细胞增殖功能的维持密切相关。

有相关研究发现,癌细胞在快速生长代谢过程离不开锌的运转,肿瘤诱导锌在肝或其他脏器组织中积累。且锌元素也是是免疫器官胸腺发育的营养素,缺锌会致使T 淋巴细胞功能不全,从而削弱杀伤癌细胞的力量。

图片来源:摄图网

有动物研究表明用含有致癌物的饲料喂大鼠,有 80%得了肿瘤,而饲料中同时加锌,则肿瘤发生率只有 30%。据27个国家膳食资料统计,缺锌与白血病、前列腺癌、肠癌、乳腺癌有一定相关性[4]。

除此之外,有研究人员发现,缺锌还可能引起肥胖,报道指出,肥胖者空腹血浆锌浓度低于瘦者, 空腹时所有受试者血浆锌浓度与体质指数、 血浆葡萄糖及血浆胰岛素浓度呈负相关 。[5]要知道,肥胖与多种癌症的引发有着一定的相关性。

另外缺锌还可导致免疫功能降低, 促进肿瘤的发生与发展。可见,适当补锌至关重要。

如何合理补锌?

1
适量

美国全国科学研究委员会推荐半岁以内婴儿需每天补锌3毫克,1岁以内5毫克,1~10岁儿童每天10毫克。11岁以后至成年均需15毫克。中国营养学会推荐的每日膳食中锌的供给量与美国相似,见图1。
     图1源于:文献微量元素医学精要Ⅱ.疾病的诊断和治疗

补锌是为了保证营养的均衡,锌虽好,但超过一定量就会适得其反。

大量研究表明,高锌会致使许多酶的正常活性和浓度遭到破坏,间接影响到机体的正常运行。高锌还会降低体内维生素和铁的吸收利用,引起缺铁性贫血等。此外,高锌会使机体的补体活性收到抑制。

2
食补是最佳方式

图片来源:摄图网

预防缺锌的最好办法就是多吃富含锌的食物。一般来说,高蛋白质的食物含锌都较高,瘦肉、蛋类、奶类等动物性食物均是锌的可靠来源,不但含锌多,其利用率也高。详见表2。

图2源于:文献微量元素医学精要Ⅱ.疾病的诊断和治疗


小贴士:据相关研究报道,动物性食物中锌的吸收率可达 35%~ 40 %。植物性食物中锌的吸收率较动物性食物低仅为10%~20%。[6]

此外,除了日常食物补锌外,如果缺锌比较严重或想补锌更快速些,可适当服用一些蛋白锌类的制剂,补锌效果会更好更全面些。当然具体服用量觅友还是最好询问下医师。

封面图片来源:摄图网责任编辑:乳腺癌互助君参考文献:[1] Costello L C, Franklin R B. The clinical relevance of the metabolism of prostate cancer; zinc and tumor suppression: connecting the dots.Mol Cancer, 2006, 5: 17[2] Salnikow K, Zhitkovich A.Genetic and epigenetic mechanisms in metal carcinogenesis and cocarcinogenesis: nickel, arsenic, and chromium.Chem Res Toxicol, 2008, 21(1):28.[3] 余悦心,朱以军.卵巢癌患者血微量元素的检测及临床意义[J].浙江实用医学,2009, 14(3):192-193.[4] 李佩文. 微量元素防癌治癌显神奇[J].癌症康复, 2015,1:49-51.[5]杜坤, 王庆雄, 梁小红. 微量元素锌在肥胖中的作用[J]. 实用医学杂志, 2014,30(16):2673-2674.[6]颜世铭, 李增禧, 熊丽萍. 微量元素医学精要, Ⅱ.疾病的诊断和治疗[J]. 广东微量元素科学, 2002, 9(10):1-43.
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